先日、よくお邪魔する近所の居酒屋さんで、とてもめずらしいお魚のコース料理をいただきました。

二度と食べられないと思い、写メをパシパシ。

アブラボウズという、それは珍しいお魚。

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小田原の方ではオシツケと呼ばれているらしく、
水揚げはほとんどないそうです。
ここ埼玉では、まず食べられないでしょう。

胃袋のポン酢和え
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刺身の肝乗せ
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内臓の煮つけ
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腸の生姜焼き
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スペアリブの塩焼き
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皮のチリソース
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お刺身はゴマ油と塩で!

アブラボウズをまさに堪能したコース料理でした。


スタッフY
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